Vegetarianismo!

Habiendo pasado ya varios días sin comer carne, me siento segura de decir que soy vegetariana otra vez. Después de que nació Daniel traté de volver al vegetarianismo de nuevo pero fallé en repetidas ocasiones. Ahora me siento feliz y orgullosa de poder decir que ya no consumo carne. Antes de mi embarazo fuí vegetariana por un año y por las primeras semanas de mi embarazo; después con asco las primeras veces, empece a comer pollo, y res. Carne de puerco no como desde hace 3 años (talves un poquito más), y no tengo intensiones de volver a comerla.
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En terminos de vegetarianismo, yo sería oficialmente Api-Ovo-Lacto Vegetariana porque si consumo leche, huevos, queso y derivados de la leche, así como también consumo miel que viene de un animal (pero no consumo ningun tipo de carne).
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Aún recuerdo muy bien el día en que decidí que dejaría de comer carne. Estaba viendo televisión ya noche y no había nada interesante que ver. Cambiando canales, me topé con un programa que defendia los derechos de los animales donde mostraban imagenes de como los animales son tratados en los mataderos. Literalmente, yo quedé traumada después de lo que una cámara escondida capto en los lugares donde matan y procesan la carne que nosotros compramos para comer. Los animales son maltratados en una manera horrible como nadie, ni siquiera un animal deberia de ser tratado. Las reses duran colgadas vivas con la cabeza abajo y el cuello cortado desangrandose poco a poco, sufriendo, y tratando de salvar sus vidas hasta que finalmente mueren. Los puercos, y gallinas son pateados, maltratados, y abusados en formas inexplicables. Los animales son puestos en cajas llenas de otros animales donde se matan entre ellos mismos en el intento de salir de las cajas y salvarse, y tristemente, muchas de las personas que se encargan de matar a los animales no tienen piedad con ellos, muchas veces los golpean en la cabeza y los animales quedan vivos pero heridos de gravedad, asustados y llorando por un tiempo antes de finalmente morir. Mi pregunta es... Por qué no ser más piadosos y darles una muerte rápida sin dolor y sufrimiento? Por qué hacerlos sufrir y agonizar de esa manera?
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Después de ese día no pude mirar la carne y pensar en los animales en los mataderos, y en lo que ellos tienen que sufrir para que nosotros podamos comer "rico". Así fué como me volví vegetariana de un día para otro.
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Después buscando información sobre el vegetarianismo en Internet, y sobre el trató de los animales en los mataderos leí algo que también me impacto. Los animales tienen sentimientos. Son animales pero sienten dolor y llorán. Unos dicen que incluso los animales tienen recuerdos. Todo lo que ellos sufren y viven antes de morir nos afecta a nuestro cuerpo, organismo, y emociones al comer su carne. De hecho, una dieta balanceada y recomendada por los doctores no incluye comer carne todos los dias.
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Leyendo más sobre vegetarianismo, también me encontre con que mucha gente lo hace por salud, otros porque en verdad no les gusta el sabor de la carne, y otros lo hacen por religión. Lo cual me parece todo aceptable. Mientras uno haga lo que crea mejor para uno, sin dañar a otras personas creo que casi cualquier decisión deberia ser respetada. La razón por la que deje de comer carne de puerco y no pienso volver a comer es porque creo que el puerco es un animal sucio y no es un animal que debemos de comer. El puerco es un animal sucio y no discrima ningún alimento, come literalmente todo lo que se le cruze en el camino, incluyendo escremento, basura, e incluso animales muertos o carne hechada a perder. Además, el puerco cuando no esta bien cocida puede trasmitir una enfermedad por medio de un parasito llamada Trichinosis (nunca he oido como se dice en español). Muchas religiones no lo comen porque dicen que la Biblia lo prohibe, y me sorprendí al leerlo en Leviticos 11. Repito que yo no lo dejé de comer por religión; sin embargo, creo que cada persona que le es fiel a sus creencias debe de ser respetado.
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Los vegetarianos como lo dice el nombre comen verduras pero no se limita a eso, hay que consumir gran variedad de alimentos como granos, vegetales, frutas, cereales, carbohidratos, proteinas, etc etc y hay muchisimos platillos deliciosos donde la carne esta de sobra. Cuando era vegetariana antes de nacer Daniel, mi doctora me dijo que si consumo leche, queso y huevos voy a estar bien y no necesitare extra vitaminas o nada por el estilo. De hecho en todo el año que no consumí carne nunca me enferme y es el tiempo en que me he sentido mejor en toda mi vida, fisica y emocionalmente. Cuando salí embarazada y me hicieron todas las pruebas necesarios para checar mi salud y la del bebe todo salio perfecto, y los doctores siempre me lo decían con mucho entusiasmo. Uno incluso le dijo a Omar que debería de seguir un poco de mi dieta -jajaja
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Ser vegetariana no es fácil cuando ningún otro miembro en la familia lo es. A veces gente me ha dicho que es indispensable comer carne cuando yo se que no lo es, otros me han dicho que la carne de puerco es realmente buena cuando yo no lo creo, mucha gente después de saber que no como carne y tengo tiempo sin consumirla me siguen ofreciendo o sirviendo platillos que contienen carne, es también un poco más dificil cuando se que aún tengo que cocinar carne para Omar. Más sin embargo, yo quiero seguir una dieta vegetariana porque me siento bien por mi misma y mi cuerpo, y por que es una manera para mi de defender los derechos de los animales.
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Es chistoso que me puse a escribir sobre este tema pero me acorde porque hoy nos juntamos con familia y mientras todos comieron hamburguesas y hot dogs yo me hice mi hamburguesa vegetariana con queso, aguacate, y tomate, acompañada de ensaladasa de papa, y un pepinillo -Se me antojo una hamburguesa o un hot dog? O me quede con hambre? Para ser honesta.... NO!
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Ahora, otra vez mi comida favorita en las taquerias son los burritos vegetarianos que llevan frijol, arroz, aguacate, tomate, cebolla, y crema, y estan riquisimos! Otra cosa que me gusta de ser vegetariana y que lo hace mas facil es que todos los reataurantes ofrecen por lo menos un platillo vegetariano :)